NATSCH⁴ - Dolomiti Rosso

Lunga macerazione in legno (barrique e cigarillo) - vino profondo grazie al lungo contatto con il grappolo intero e il tempo per sviluppare

La varietà Schiava (in tedesco: VerNATSCH) fa parte della cultura dell'Alto Adige ed è una varietà di vino rosso importante della regione. La varietà viene però spesso degradata come troppo semplice e molte volte non riceve abbastanza tempo in cantina. Questa Schiava ha avuto il tempo di svilupparsi. NATSCH4 è un’unione delle quattro annate 2016, 2017, 2018 e 2019. Le uve dei vini provengono dalla più vecchia parcella del nostro vitigno RÖMIGBERG. I quattro vini sono stati vinificati per tempi diversi sulle bucce e sul grappolo intero.